大白芸豆炖猪蹄要去芸豆皮吗

不要

主料：猪蹄500g

辅料：老姜适量、精盐适量、鸡精适量、小葱适量、白芸豆250g

1、葱洗净切段。

2、准备好焯过水的猪蹄和泡发的白豆。

3、、把猪蹄放入，开水煮，加入盐和鸡精，使汤入味。

4、煮的时候可加入开水，使猪蹄汤炖发白，加入泡好的芸豆。

5、最后是猪蹄发软，芸豆破壳。软软的，就可以出锅，再加上香葱即可。