腊八腌蒜正宗做法

大蒜清理干净，剥去外皮；不用洗，用餐巾纸擦干净就行了，切掉根部，不可沾有水分。

将大蒜放入容器中，玻璃瓶、瓷瓶或陶罐，都可以。最好不要用塑料瓶，容器一定要洗干净，晾干，不可有油。

往容器中注入醋，没过蒜瓣即可。米醋泡的偏蓝绿色，陈醋泡的更绿。

盖上盖子，几天后开始变绿。一般十几天就可以吃了。