红薯含淀粉量多少

红薯的淀粉含量一般在20%-28%不等

也有更高或者更低,导致加工淀粉出粉率有较大差异。一百斤红薯若含粉量高或者加工工艺先进,可出20斤淀粉甚至更多;相反,若含粉量低或者加工工艺较为落后,则可能只出十六到十七斤淀粉。