100斤红薯出多少淀粉

100斤红薯可以产生约20斤的淀粉。
因为红薯是一种高淀粉的植物，其中淀粉的含量可以达到20%~30%左右，但是因为红薯还含有其他的成分，所以一个斤的红薯只能生产0.2斤到0.3斤的淀粉。
另外，淀粉是一种重要的食品加工原料，不仅可以制作面粉，还可以用来制作其他的食品和工业原料，也可以作为动物饲料和工业用途。
因此，淀粉的生产和使用具有重要的意义和价值。