三色蛋的做法

用料 鸡蛋 2个 咸蛋 2个 皮蛋 1个 酱油 少许 油 少许 蒸水蛋（三色蛋）的做法 把皮蛋，咸蛋黄弄碎，再打入鸡蛋，把蛋液打均匀，加入1:1的温水和少许油到蛋液，搅拌后，瓢走表面泡泡。等到锅里的水煮沸后，把蛋液放进锅里蒸8分钟。

（不同厨房用具，时间可能有些差异）由于咸蛋本来就有咸味，所以加点酱油，就可以上桌了。（加与不加酱油，要视乎个人的口味咯）小贴士咸蛋本来有咸味，可以不用放盐～～皮蛋可以用普通的松花皮蛋，我用的是川味皮蛋，色泽会有些不同。