上肋条和下肋条哪个好

上肋好，因为上肋的肉相比下肋的肉要嫩一些。、口感不同。肋排的肉比较多，肋条的骨头多外观，肋排的块头比较大，肋条成条状，块头比较小。肋排上面有许多软组织，颜色比较偏白一点。成分价值不同。肋排的肉更多，所以蛋白质多，食用价值更高。无论做肋骨还是肋排都要热水焯一下，口感更好。