1.海鲈鱼洗净,把鱼从中间剖开,在鱼表面上斜切几刀,把洗净的鱼用盐,酒,白胡椒粉腌制5分钟
2.盘中放姜片和葱垫盘底
3.把腌好的鱼放入盘中,再放一些姜片和葱
4.蒸锅内加水,等水开后放鱼
5.蒸8分钟后关火,再虚蒸2分钟,出锅
6.把盘中蒸鱼的水倒出,垫底的姜片和葱都拿掉
7.放切好的葱丝,锅中热油,淋入鱼上的葱丝,那样会有葱油的香气,最后加一些蒸鱼豉油
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2.盘中放姜片和葱垫盘底
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4.蒸锅内加水,等水开后放鱼
5.蒸8分钟后关火,再虚蒸2分钟,出锅
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