蒜蓉青蟹的做法爆炒

主料：

青蟹 2只

辅料：

生姜 3大片

蒜头 3瓣

青葱 4根

老酒 适量

盐 适量

做法

步骤1

青蟹洗净 对半切开。

步骤2

起油锅，放入生姜、大蒜和葱白，大蒜微黄放入青蟹。

步骤3

放入青蟹时，切口朝下，蟹壳微红时放老酒、盐。

步骤4

爆炒下，放少量清水，水开，放入青葱起锅。