做卤菜的配方及调料

调料

豆皮 若干， 陈皮 3-4片 ，草蔻 15颗 ，香叶 8片 ，姜片 7片左右， 葱 1根， 酱油 适量， 料酒 适量 ，冰糖 适量 ，盐 适量， 鸡翅 鸡爪 适量 ，啤酒 1瓶

1/葱切段，姜切片，酸切厚片。

2/锅中放油，炝锅。 

3/待变色后捞出。 

4/锅中放入适量冰糖。 

5/待冰糖变色后加入底料，倒入酱油、料酒，不断搅拌，炒匀。 

6/倒入2/3瓶啤酒。 

7/开锅后加入各种调料及盐。 

8/加入卤菜。 

9/盖好锅盖，炖1～2小时。 

10/卤味完成。

11.美味又好吃的做卤菜的配方及调料完成开吃了。