桃胶为什么不能加牛奶直接煮

桃胶含有丰富的胶原蛋白、氨基酸，牛奶主要含有蛋白质和微量矿物质元素，两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。但是要注意煮的技巧，因为桃胶需要炖的时间比较长，而牛奶炖久了容易造成蛋白质凝结妨碍吸收，所以牛奶不能一开始就与桃胶一起煮。

先提前一天将桃胶泡好，泡至没有硬芯后然后挑去其中的杂质，清洗干净备用。

之后将已经泡好的桃胶放入事先已经备好的炖盅内，加入适量的清水炖煮30分钟。

然后再加入适量的冰糖、牛奶，再炖上15分钟左右即可食用了。