抄手的包法

猪肉洗净剁碎（我一般是在外面用绞肉机绞碎）、胡萝卜洗净切成很细的丁、葱洗净切碎备用。

将切好的猪肉、胡萝卜、葱花倒入一个大盆里，再加入少许盐（也可以不放，煮的时候放汤里）搅拌均匀。

装一小碗清水备用。

将抄手皮摊在在手手掌，然手用筷子夹适量陷放在皮的一角处。

将抄手皮有陷那一角折两下，把陷包住，成三角形。

筷子沾一点清水，抹在如图的位置，然后把裹有陷得另一边围过来用力捏一下粘在一起就行了。