干鸡枞菌汤的做法

食材

鸡枞菌

500g

牛肉

300g

葱

10g

方法

1

牛肉顺纹切薄片，加糖、淀粉、豆油适量（尽量放多点油裹住牛肉），拌匀待用。（切记不要放盐）

2

鸡纵菌洗干净，飞水（水沸放进去，滚一会儿）。

3

洋葱切小块，姜、蒜切沫，香菜、葱小段。

4

起锅热油放牛肉快炒20秒，装起来备用。

5

起锅烧油，油热放姜、蒜爆香，放菌和洋葱炒15秒，放蚝油、糖，加适量的水，盖锅盖煮3分钟。

6

把牛肉回锅，炒约3分钟，放盐，一点酱油调味，后放淀粉水煮至汁浓稠，关火，放香菜、小葱翻炒即可出锅食用！（牛肉想嫩点的可以迟点放，不要炒太久）