东北瘦肉卤子的家常做法

　　1.这是各种调料~

　　2.猪腿肉化冻，用清水泡去血水

　　3.将肥肉和瘦肉分开~

　　4.锅里放几片姜，烧开

　　5.将瘦肉放入沸水中，断生

　　6.用筷子插一下，最好不要有血水出来

　　7.重新添加一过冷水，放入各种调料

　　8.等水温上来之后，放入猪肉

　　9.大火煮开

　　10.加入冰糖

　　11.加入生抽和老抽

　　12.这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火

　　13.将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去

　　14.将锅里的汤倒进去

　　15.在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了

　　16.吃的时候切片即可