蚬肉做法家常

主料：蚬子肉适量，鸡蛋适量

辅料：葱适量，姜适量

配料：盐适量，油适量，胡椒粉适量

制作方法：

1. 将蚬子洗净。

2. 鸡蛋,姜备用。

3. 蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。

4. 鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。

5. 锅里下多点油。

6. 将腌好的蚬子下锅翻炒。

7. 这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。

8. 倒入鸡蛋液。

9. 待鸡蛋液凝固后立即关火即可。