红薯是低gi还是高gi

红薯是高gi

红薯的升糖指数GI是77.0，GL是13.3，属于高GI,中GL食物。

红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，不少人将其当作美容养颜的食品。