爆炒小管鱿鱼的做法

食材用料

小管鱿鱼8只，洋葱1个，蚝油1勺，葱1根，姜3片，料酒2勺，蒜6瓣，盐适量，生抽2勺，白糖1勺，韩式辣酱2勺，老抽半勺，孜然粉1勺

爆炒小管鱿鱼的做法：

1，首先把小管鱿鱼去内脏清洗干净，改花刀。

2，把姜、蒜、洋葱切成末，越碎越好，放在一旁备用。

3，冷锅里起油，下入姜、蒜、洋葱末，爆炒到微微泛黄，下入韩式辣酱微微炒出红油，

4，再下入小管鱿鱼爆炒，

5，加热入适量料酒炒至鱿鱼变色卷起，加糖、耗油、生抽、老抽以及孜然粉，加小半碗水，不够咸就加适量盐，焖两分钟。

6，大火收汁，可以撒适量白芝麻翻炒两遍出锅。

7，最后可以撒一点葱花和小米辣段点缀一下装盘，