准备材料：
冷冻蛤蜊肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖。
1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净 准备生姜 葱花 红辣椒 绿辣椒。
2、锅热倒油（我用了自己做的花椒油）爆姜片 葱花 辣椒 翻炒一下。
3、放入蛤蜊肉翻炒一会儿。
4、加一勺生抽。
5、加少许糖。
6、翻炒均匀出锅装盘。
扩展资料:
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分 。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
