饺子要凉水煮还是热水煮

饺子要用开水煮，什么凉水热水都不行，煮饺子也是一门技术，煮不好饺子会破，我在家中煮水饺，5分钟就熟，捞出来一个也不破，如果煮的时间稍长点，饺子会有破的现象，饺子皮也不好吃，再一个饺子下锅刚合适就好，不要下锅太多，多了也会破，所以，开水下饺子也是技能。