荞麦馒头做法

原料：面粉、荞麦粉、发酵粉、碱粉、温水。

做法步骤：

第1步、取适量面粉和荞麦粉，3:2的比例。

第2步、发酵粉用温水和开。

第3步、和制软硬适中的面团发酵制两倍大小。

第4步、温度高，两小时后面团发酵的特别棒。

第5步、加入适量的碱粉揉匀，二次发酵二十分钟。

第6步、改刀成同等大小的份，揉成馒头状。

第7步、三次发酵十分钟。

第8步、上开水锅蒸二十五分钟即可，时间到后虚蒸五分钟再打开锅盖。