炖羊肉块的方法

1、主料：新鲜羊肉、白萝卜、姜、葱、青红小米辣、葱花、香菜。

2、羊肉切块放入开水氽水，加入料酒。

3、锅洗净放入油，下葱、姜、花椒炒香。倒入羊肉和炒，调入十三香、加入料酒。

4、炒香加入水炖40-60分钟，将白萝卜切片倒入汤中，调入盐、胡椒粉、鸡粉。

5、炖10分钟之后倒入枸杞、红枣、小葱，放入味精即可出锅。

6、盛入砂锅，放入香菜。

7、用青红小米辣、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水。