东莞白沙油鸭怎样吃

原料：麻鸭一只（切记不能破肚子哦）葱姜八角适量，老抽1大勺，生抽2大勺，糖少许（提鲜而已），盐2.5g，料酒适量

做法：

1，光鸭屁股下开洞，取出内脏洗干净，鸭屁股切去

2，锅烧水放入姜片，葱，水开后放入料酒和光鸭，汆水后取出

3，鸭内腔抹入盐，将葱结，姜片，八角塞入鸭肚子，倒入生抽，老抽，少许料酒，糖

4，将整只鸭子放入锅内，（锅里什么油水都不放），用焖饭的最小火闷

5，一个小时后鸭子出油出汁翻面继续闷1小时，再翻面

6，根据鸭子大小2.5--3小时，鸭酥肉烂，就可以了