谷朊粉在面包里的用法和用量

1 谷朊粉在面包里有一定的用途和用量。
2 谷朊粉是一种天然的食品添加剂，可以增强面包的弹性和延展性，改善口感和口感。
根据不同的配方和口感，添加量通常在面粉的1%之间。
3 此外，谷朊粉也可以用于制作饼干、蛋糕等烘焙食品，添加量也要根据不同的配方和口感进行调整。
需要注意的是，谷朊粉虽然是天然的食品添加剂，但也要按照正确的使用方法和量，避免食品质量和卫生问题。