蘑菇炒小贝壳怎么做好吃

主料:白玉菇200克，番茄3个，扇贝250克，小葱适量，花椒粉一克，鸡精0.5克，花生油15克，料酒10克，蒜苔丁少许，盐适量。

做法:

1、锅中倒入适量的清水，把洗净的扇贝放入锅中，倒入料酒。

2、再加入适量的盐，大火煮沸后即可关火。

3、准备好所有的食材。

4、把番茄洗净后，用刀切成小块，小葱切碎。

5、锅中倒入适量的清水烧开后，倒入少许盐，把洗净的白玉菇进行焯水，焯至白玉菇变软捞出沥干水分。

6、把煮熟的扇贝去壳、肉的胃部去除不要，再把扇贝肉洗净备用。

7、锅烧热后，倒入花生油，爆香葱花。

8、加入切块的番茄，大火快速翻炒均匀，加入花椒粉，再根据个人口味，加入适量的盐调味，加入鸡精增加口感。

9、大火继续翻炒至番茄断生变软的时候，加入焯水后的白玉菇，继续快速翻炒片刻。

10、加入扇贝肉，继续大火快速翻炒均匀，所有的食材都翻炒均匀后，即可关火，撒上少许蒜苔丁即可。