如何把腊肉做成腊肉干

1公斤新鲜的五花肉切成八公分的厚片，然后放10克盐，糖50克，3两白酒，1两生姜打成汁，味精10克，桔粉5克，然后搅拌在一起，在放上塑料包膜，在放阴凉处放24小时后在用线绳串起来，20天左右就可以吃。