做风干腊肉全过程

步骤/方式1

新鲜猪肉不要用水洗

步骤/方式2

锅里放入食盐花椒小火煸香

步骤/方式3

肉先抹上炒香的盐和花椒，生抽老抽白酒和均匀抹在肉上面、盖上保鲜膜腌制3天左右即可。

步骤/方式4

腌制好的肉挂起来，放通风处大概10天左右就可以啦。

步骤/方式5

风干的肉可以再抽真空放冷冻保存。

步骤/方式6

吃的时候、洗净上锅蒸30分钟就可以切片炒菜、或者直接食用了。