请问香醋和陈醋有什么区别

陈醋和香醋的区别在于原材料不同、制作工序不同、味道不同和用途不同等。

1、原材料不同：陈醋以高粱、大麦和水为原料。香醋的主要原料是糯米，糯米有香味。

2、制作工序不同：陈醋要经过蒸煮、糖化、酒精化、上蜡等工序。香醋主要用于酿酒、酿酒和浇醋。

3、味道不同：陈醋不添加芳香物质，没有风味，但有很强的酸味。香醋添加芳香物质，香味浓郁。

4、用途不同：陈醋用于面食。香醋用于烹饪。应注意醋不应储存在铜罐中，铜会与醋酸发生反应，食用后不利于健康。在醋瓶中加入几滴白酒和少量盐，可增加存放的时间。