王刚炸肉段家常做法

主料:

猪里脊肉350克

辅料:

酱油1小勺

白糖少许

精盐1小勺

面粉适量

淀粉适量

五香粉少许

胡椒粉少许

做法:

步骤1

肉洗净控干水分。

步骤2

改刀切块。

步骤3

放入酱油和胡椒粉。

步骤4

拌匀放五香粉和精盐.白糖搅拌均匀腌30分钟。

步骤5

淀粉和面是3：1搅拌成稀面糊，放几滴油搅拌。

步骤6

倒入腌好的肉段盆里。

步骤7

搅拌均匀静至5分钟。

步骤8

炒勺放油。

步骤9

烧六成热下肉段炸制上色。

步骤10

捞出，油烧热复炸一次捞出控油装盘。