大海螺肉的正确吃法和做法

配料：

海螺 9只、精盐 少量、姜 50克、蒜 50克、红椒 30克、柿子椒 30克、花椒 少量、调和油 15毫升、淡味生抽 15毫升、香醋 5毫升

烹饪步骤：

1.将海螺放入清水中，加入少量盐，让海螺吐一吐泥沙，然后将海螺洗净，最好用小刷子刷干净；

2.锅中放入适量水，然后将海螺放入水中煮熟；

3.煮熟将海螺顶部的硬皮去除；

4.用水果针或者牙签插在海螺肉上，这样便于食用；

5.将红椒、青椒、姜和大蒜都切碎；

6.炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒炸出香味；

7.将姜末和蒜末放入锅中炸出香味；

8.将红椒和青椒碎放入锅中翻炒几下；

9.放入少量香醋；

10.再放入适量淡味生抽；

11.炒匀即可；

12.将料汁用小勺依次浇入海螺中，即可