青岛大包的特色就是大,白,发面大包子,包子皮要包出青岛王哥庄大馒头的感觉,和别的地方的包子区别就是包子很绵软,吃起来皮哥棉花一样,肉馅和肉丸一样多汁,所以要做发面的皮,青岛大包包子馅用酱油和葱花调味,有些鲁菜的味道,馅讲究多汁,调馅的时候要顺时针搅,把馅打得成团,有滋味。
青岛大包的特色就是大,白,发面大包子,包子皮要包出青岛王哥庄大馒头的感觉,和别的地方的包子区别就是包子很绵软,吃起来皮哥棉花一样,肉馅和肉丸一样多汁,所以要做发面的皮,青岛大包包子馅用酱油和葱花调味,有些鲁菜的味道,馅讲究多汁,调馅的时候要顺时针搅,把馅打得成团,有滋味。
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