浓香酱香清香凤香区别

白酒按以往书上分为浓香 酱香 清香 米香四类。前三种是大曲为主 如清香型汾酒 酱香茅台 浓香泸州老窖特曲。

小曲为原料的白酒香气清淡属米香。麸曲为原料的酒香气属清香但不明显。凤香是近年来新造的概念。但西凤酒本不以香气为卖点 而是它的味道。所谓酸甜香辣苦五味具全各不出头。