子姜炒肉要不要焯水

炒仔姜不需要焯水。

因为是仔姜主要是去腥的，只要在炒肉时，先把姜丝辣椒放入锅内炒香，再把猪肉倒进去混拌均勺就行了。如果是把仔姜焯了水，那姜也就没味了，也取不到仔姜去腥的作用了，所以炒猪肉时仔姜就不必要去焯水了，这样做出来的食物就非常美味可口了。