泡菜由于制作的风味不同,它的营养成分和热量也有所变化。生活中常见的有四川泡菜和朝鲜泡菜。以四川泡菜为例,每100克热量为26大卡。泡菜的营养很丰富,含维生素c、维生素b
1、维生素b
2、铁、钙、锌等矿物质元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和膳食纤维。泡菜在制作过程当中保存了乳酸菌的活性,有效地调节肠道微生态平衡,促进营养的吸收,具有抗菌、清洁肠胃、调节肠道功能的作用。
泡菜由于制作的风味不同,它的营养成分和热量也有所变化。生活中常见的有四川泡菜和朝鲜泡菜。以四川泡菜为例,每100克热量为26大卡。泡菜的营养很丰富,含维生素c、维生素b
1、维生素b
2、铁、钙、锌等矿物质元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和膳食纤维。泡菜在制作过程当中保存了乳酸菌的活性,有效地调节肠道微生态平衡,促进营养的吸收,具有抗菌、清洁肠胃、调节肠道功能的作用。
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