河南蜢子作法

主料

蜢子250g

青豆100g

咸蛋黄2个

辅料

玉米油1汤匙

盐适量

白胡椒粉少许

做法步骤

1.将蜢子淘洗干净。

2.青豆洗净后放入油锅炒，可加少许水焖煮片刻盛出。

3.锅中油热后，加入蜢子爆炒至变色盛出。

4.锅中留底油，放入咸蛋黄，小火慢慢将蛋黄炒散。

5.将蜢子和青豆放入一起翻炒，加盐和白胡椒粉调味即可。