国宝级正宗五香粉配方

国宝级正宗五香粉配方

首页维修大全综合更新时间:2023-09-15 06:08:39

国宝级正宗五香粉配方

五香粉的5种基本原料是:花椒,丁香,肉桂,八角,小茴香籽,有的厨师为了增香,还加上干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。

现在流传下来的五香粉配方有很多种,我们分享几种:

第一种香料是:砂仁, 丁香, 豆蔻,肉桂, 山柰

第二种香料是:八角,干姜, 小茴香,花椒,陈皮

第三种香料是:八角, 桂皮,山柰, 白胡椒, 砂仁 ,干姜 , 甘草

1.五香粉每种原料配比是固定的,可以直接用打碎机打成末,也可以炒香后打成末,大厨和农村大娘都喜欢把香料炒一下再打成末,这样做出来的五香粉更香。

2.五香粉最好用玻璃瓶密封保存,五香粉有油脂渗出并变苦时就不能食用了。

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