1日本的面包店八天堂
2冰面包产自1933年在日本创立的面包店“八天堂”。讲究面包皮柔软有弹性，内馅冰凉绵密，因为可以使用0℃保存，方便携带和运输，成为了很受欢迎的伴手礼。八天堂也靠这款单品，挽救了当时快破产的命运
3冰面包的用料
#面团 高粉 250g糖 37g奶粉 9g盐 3g酵母 3g全蛋液 37g黄油 19g淡奶油 40g纯牛奶 40g纯净水 60g#馅 蛋黄 2g糖 30g玉米淀淀粉 10g牛奶 150g黄油 5g糖粉 15g奶酪 80g淡奶油 90g
冰面包的做法步骤
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1.将除盐、黄油外的面团材料混合，揉至光滑。最后加入盐和黄油揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。
2.面团盖好保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵。时间约30分钟。
3.等待发酵的时间，可以先制作内馅。先将蛋黄、砂糖、玉米淀粉搅拌均匀，倒入煮沸的牛奶，用打蛋器快速搅拌至无颗粒感，重新过滤倒入锅里。
4.用中火加热，一边加热，一边用打蛋器快速搅拌，避免产生结块。炒制浓稠后关火加入黄油，利用余温将其融化，搅拌均匀。冷藏备用。
5.将软化的奶油奶酪加入糖粉，搅拌至顺滑。另外将淡奶油打发至7成。将奶油奶酪和打发的淡奶油，都加入到冷藏的卡仕达糊内，搅拌均匀放冷藏备用。取出发酵好的面团，分割成75g的面团，滚圆后在室温下松弛20-25分钟。轻拍面团排气，然后分别揉圆，放入大圆模中。
6.放入发酵箱发酵大约60分钟。面团发酵至两倍大。烤箱预热，上下火170℃。放进烤箱烘烤，时间10-12分钟左右。面包脱模后晾凉。面包表面可以用防潮糖粉筛出喜欢的图案。
7.将冷藏的馅料倒入裱花袋，用泡芙花嘴注入面包内即可。做好的面包，密封冷冻一夜，就是冰面包啦！ 想吃的时候，要提前室温下回软。一口咬下去，面包软软的，内馅又有冰淇淋般冰凉爽滑的口感，好满足~当然直接吃口感也很棒哦！
