为什么有的东西中有氢化植物油却没有反式脂肪

有的东西中有氢化植物油却没有反式脂肪因为植物油部分氢化过程中会产生反式脂肪酸，完全氢化的则不存在“反式”的问题。但是完全氢化的植物油太硬，所以也有和未氢化的植物油混合使用的情况。这种情况下就不含反式脂肪酸。

氢化植物油和反式脂肪不是一回事。