麻辣鳕鱼的家常做法

麻辣鳕鱼的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 21:16:53

麻辣鳕鱼的家常做法

用料:

1.鳕鱼一条

2.葱,姜,蒜适量

3.醋

4.料酒

5.盐,糖

6.淀粉

7.生抽

8.辣椒粉,花椒少许

9.清水少许

做法步骤:

1.把鳕鱼洗净擦干水分切块状,调入料酒和适量的盐腌制半个小时。

2.取一个小碗放入生抽、醋、糖、辣椒粉、淀粉搅拌均匀后,再加入少许的水拌匀备用,葱姜蒜切末。

3.在腌制好的鳕鱼中加入淀粉抓匀。

4.锅中放宽油烧至七八成热,放入鳕鱼块炸制。

5.待表面定型后捞出控油,再复炸一次。

6.锅中留底油爆香花椒粒。

7.再放入葱姜蒜末炒出香味。

8.放入炸好的鳕鱼块翻炒均匀。

9.倒入调好的酱汁。

10.大火快速翻炒收汁即可。

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