凤香型白酒和浓香型主要有以下两大区别:
1、原料和工艺。凤香型白酒原材料以高粱为主,大麦和豌豆制曲。
浓香型白酒原料是高粱和小麦为主,采取中温制曲、混蒸混烧工艺。
2、口味。浓香型的白酒入口味道重,有香气,有回香。代表酒为五粮液。
凤香型的白酒醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调。代表酒为西凤酒。
凤香型白酒和浓香型主要有以下两大区别:
1、原料和工艺。凤香型白酒原材料以高粱为主,大麦和豌豆制曲。
浓香型白酒原料是高粱和小麦为主,采取中温制曲、混蒸混烧工艺。
2、口味。浓香型的白酒入口味道重,有香气,有回香。代表酒为五粮液。
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