什么是真菌

答：真菌区别于动物、植物，是不同于细菌的一类微生物。我们这里所说的真菌主要是指食药用菌，它是一大类具有大型子实体的高等真菌。食药用菌是食用真菌与药用真菌的合称。食用真菌是指供人们食用的类高等真菌，如香菇、猴头菇、鸡腿蘑等；药用真菌是指可供入药的一类高等真菌，如灵芝、冬虫夏草等。食用和药用真菌并无严格的界限，既可作为美味可囗、营养丰富的菜肴，又具有很高的医疗保健价值。