扇子骨是猪身上什么地方的骨头

扇骨是猪的肩胛骨。这个部位上面的肉是猪肉中肉质比较上乘的肉了。久煮不柴，肉质鲜嫩，所以这部分的肉也相比其他部位的肉要贵很多，况且这个部位的肉脂肪含量少，是很多人喜爱的肉。

在东北，扇骨上的肉都被剔干，骨头没人要，卖家会送给人，南方卖家会留一些网在上面，卖给炖汤喝。还是南方人会做生意。