麻辣香锅是怎么做的

麻辣香锅是怎么做的

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 02:01:58

麻辣香锅是怎么做的

步骤/方式1

洗净自己喜欢的青菜配菜,摆个盘,需要焯水的可以放一起,土豆藕片都要先泡在水里以免氧化发黑哦

步骤/方式2

鲜虾要去虾线剪虾枪放点料酒抓一下腌制一会,花蛤可以用淡盐水泡着吐吐沙。

步骤/方式3

我个人喜欢辣辣的,所以火锅底料放了半袋

步骤/方式4

配料都准备好就热锅凉油准备开炒,其中西芹土豆藕片木耳,我都预先用开水焯水一分钟,放在一边沥水。

步骤/方式5

八角花椒天麻都可以根据自己家材料情况酌情放,没有就直接炒葱蒜青红椒就可以啦。

步骤/方式6

炒个一分钟就可以下火锅底料了,要让底料化在油里炒出红油,炒散,大火炒。

步骤/方式7

放这么几粒冰糖就够啦,这个甜辣的赶脚实在是很可口。

步骤/方式8

肉类海鲜类先下锅,炒啊炒不用炒熟,翻四五个来回足够啦。

步骤/方式9

焯过水的菜一起下锅,炒啊炒,此时会有些水炒出来,火力要中等,不能大火翻炒。

步骤/方式10

我就加了这么一丁点盐,一大锅菜主要咸淡都在火锅底料里啦,盐加进去就是炒点水出来。

步骤/方式11

最后加提前泡着的龙口粉丝,火关小,翻炒几下,粉丝会把前面炒出的汤水吸收一下。

步骤/方式12

最后放香菜撒芝麻,准备关火出锅。

步骤/方式13

这样一道美味的麻辣香锅就做好了

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