金丝蜜枣是用糖腌制的吗

是的，金丝蜜枣一定要用到糖腌制 。用小刀片在一个枣子上划10多刀，主要是让糖分更容易渗入，放入清水中浸泡五六个小时，去掉枣子的涩味，滤干，把滤干的枣子放入糖水中煮（10斤枣子加3斤水），如果是做来卖的，10斤枣子加6斤糖；家里吃的，10斤枣子加3斤糖就够了。放在白炭上烘干（可以用烘箱代替），一直烘到枣子上的糖发白，就大功告成了。如果需要长时间储存，烘烤时间长点就可以了。