河里黄鱼的家常做法

主料

黄鱼500g

辅料

八角2个         花椒20余粒        姜片适量      葱段适量        大蒜3瓣              白糖1勺

香醋4勺          料酒适量            酱油2勺

白胡椒粉适量       盐适量     植物油适量

做法步骤

1.备好食材。黄鱼去腮、去内脏，冲洗干净。

2.在黄鱼两侧各切2刀，用料酒、盐、白胡椒粉腌制一会；大蒜去皮，一切两半。

3.炒锅放植物油，油温5成热，放入腌制好的黄鱼，两面煎黄；顺着锅边加入香醋。

4.盖上锅盖，焖20秒钟左右。

5.加入适量的开水，放入八角、花椒、姜片、葱段、料酒、白糖、一品鲜酱油，改中小火，盖上锅盖烧制。

6.待汤汁还剩少许，即可关火装盘