饸烙面的做法及配方

1、小白菜洗净控水备用。

2、锅中烧水，水开后放入手擀面。

3、面煮到8成熟后放入洗净的小白菜。

4、猪肉洗净切丝。

5、锅中倒少量油，放入肉丝煸炒变色。

6、肉丝变色后放入2大勺生抽和1大勺蚝油后填入少量清水。

7、肉丝上色后放入湿淀粉勾芡，放入适量盐和味精即可出锅。

8、鹌鹑蛋洗净后放入适量盐、一个八角填入清水煮熟。

9、鹌鹑蛋很好熟，水开后2-3分钟即可。