东北烤肉酱怎么调

东北烤肉酱的调制方法因人而异，下面是一种常见的做法，你可以根据个人口味适量调整：

所需材料：

- 盐

- 豆瓣酱

- 甜面酱

- 糖

- 生抽

- 料酒

- 姜蒜末

- 孜然粉

- 辣椒粉

- 花椒粉

- 鸡精

步骤：

1. 将豆瓣酱、甜面酱、姜蒜末、花椒粉、孜然粉、辣椒粉按照2:2:1:1:1:1的比例混合；

2. 在混合好的酱料中加入适量的白糖，根据个人口味加入适量的盐和鸡精；

3. 加入适量的生抽和料酒，调匀即可。

注意事项：

1. 调制烤肉酱时千万不要加入过多的盐和糖，否则烤出来的肉会非常咸或者非常甜；

2. 辣度可以根据个人口味适量调整，如果不喜欢太辣可以少加辣椒粉和花椒粉；

3. 切记不要生食江豆或黄豆酱等含高半胱氨酸食品，同时把酱油加少量，尽量避免过度摄入食盐。

4. 最好放到冰箱里面静置3-4个小时使酱料的味道更加浓郁，调味更均匀。