蒸馒头的做法和技术

步骤/方式1

准备一个大碗或盆子 加一点酵母（大概2、3克就好了，不要太多，太多酵母味太重不好吃的） 加温水（大概30-40度左右吧，不要太烫也不能太凉） 搅拌均匀

步骤/方式2

加入面粉，面粉和水的比例大概是2：1，搅拌成粘稠状

步骤/方式3

揉搓成面团

步骤/方式4

遮上保鲜膜，等待发酵

步骤/方式5

面发至内部充满气孔

步骤/方式6

案板上洒上点干面粉，揉搓面团至光滑

步骤/方式7

切出馒头形状，你也可以揉圆，揉圆的时候记得揉高一点，这里我就不揉了

步骤/方式8

冷水上蒸笼 如果像我这样直接放笼屉上的话可以在馒头底部擦上一点油，防止粘在笼屉上

步骤/方式9

大火蒸大概半小时，蒸锅散发热气，闻上去可以闻到馒头的香气，中间不要打开锅盖 蒸好后关火闷五分钟

步骤/方式10

松软香甜的馒头出锅了