817肉杂鸡当中的“杂”是杂交的意思，这代表着817是杂交之后的品种。而817肉杂鸡当中的“肉”字，代表着养殖它的目的是获得禽肉而不是禽蛋。一般情况下，以父母代快大型肉鸡的公鸡做父本，商品代褐壳蛋鸡母鸡作为母本，杂交产蛋孵化的鸡苗，就是817肉杂的鸡苗。养鸡户养的鸡苗长大了就是817肉杂鸡。
2. 为什么叫817？
通过上面的内容可以看出来，817是杂交品种。而这个杂交品种是山东省为了给扒鸡制作提供一个专用鸡种专门培育出来的一个新品种。要知道，培育一个适合制作扒鸡，保证味道不错，且在养殖领域又比较契合划算的肉鸡品种，并不容易，各种杂交组合都曾被试验过。经过研究人员的努力，终于在1993年8月17日孵化出了第一批杂交肉鸡（也有说法是1988年8月17日确定了杂交组合，所以叫817）。为了纪念这个日子，所以这个杂交组合产生的肉鸡就被命名为“817”肉鸡。
3. 817肉鸡有哪些优势？
一个肉鸡品种培育出来，必须被消费端和养殖端同时接受，才有发展壮大的可能。目前817全国年出栏在12-12.5亿只左右，显然发展的很不错，这就证明它有它存在的优势。从消费端来讲，817肉杂的口味要更好一些，而且因为它体型小，正好适合现在的一家三四口，迎合了现代家庭的需要；从养殖端来讲，817肉鸡的鸡苗便宜，抗病能力一般明显强于快大型肉鸡，生病少，风险小；同时817肉鸡养殖对于坏境的要求更小，所以养鸡户的投入成本一般更低一些。
