鸭血怎么做

主料:北豆腐300g，鸭血300g，蒜苗3根

辅料:油适量，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量

步骤:

1.豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。

2.锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。

3.加入水煮开。

4.放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。

5.放水淀粉勾薄芡。

6.加蒜苗，出锅。