凉拌卤牛肉正宗做法

用料

牛肉 300克

卤料 50克

酱油（生抽） 适量

蒜头 3瓣

香菜 3根

小米椒 1个

花椒油 适量

凉拌卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净焯水大概3分钟，然后再冲洗一下。

步骤 2

卤料用一包（50克），加入已焯水的牛肉以及大概1升的水，就可以开火卤牛肉啦。

步骤 3

大火烧开后，调中火卤40分钟左右。然后把剩余的卤水汁跟牛肉一起装到盘子里放凉。

步骤 4

牛肉放凉后切片，卤水汁倒了，不要。

步骤 5

蒜蓉和小米椒准备就绪

步骤 6

香菜洗干净切好

步骤 7

把准备好的配菜，蒜蓉、小米椒、香菜、切好的卤牛肉、以及适量的酱油和花椒油搅拌均匀即可。