玉林牛巴的做法

1:选择没有筋的牛肉,有的就挑掉,切成薄片,要大片点,大概10几厘米这样长

2:把姜,盐,油,蒜米,葱段,料酒,味精,放到牛肉片里搅拌,阉制大概10~20分钟(视数量而定)

3:把牛肉片摊平,在温和的阳光下晒到六成干就好,晒的时候注意翻转

4:把晒干的牛肉片放到油锅里炸,至黑色捞出

5:用容器把油和牛肉片泡在一起,放入调料搅拌既可

调料的做法各家有各家的不同,但基本离不开的就是胡椒,八角,枸杞等各种中草药

另,牛巴用油泡得越久越入味哦..